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社会都要关注学生的饮水问题
北京爱迪曼生物技术研究所 赵飞虹
学生，特别是中小学生，正是长身体、长知识的重要时期。为了他们的成长，不少家长对学生的"吃"都比较注意，但对他们的"喝"却不够关心。致使不少学生养成诸多不良饮水习惯，如有的学生不注意饮水，饮水量不足，有的是等渴了再喝水，也有的不愿意喝开水，只愿意喝冷水等等。这些不良习惯，都在一定程度上影响了学生身体的健康成长。
学生喝水问题是个重要问题，应引起全社会的关注。为此笔者建议：1.要把学生饮水如同强调吃早餐、吃营养午餐，提倡喝牛奶一样重要。要把学生饮水纳入各地开展的"护苗工程"、"
健康饮水工程"；2.要普及科学饮水知识，防止学生饮水步入误区，提倡科学饮水；3.要在认识提高的基础上，通过试点总结经验，逐步推广，因地制宜解决学生饮水问题；4.有关部门要加强对学生饮水的工作研究。根据学生的生理及成长发育特点，指导学生正确饮水；5.要求生产厂家首先把社会效益放在首位，对学生供水要价格合理，不能用"暴利"，更不能有"欺骗"行为；6.解决学生饮水问题，要求当地各政府职能部门协调、支持和配合。例如卫生防疫站对水质的监控，保证学生饮水安全卫生；财务、税务、银行等部门在对学生饮水经营过程中要给予优惠政策，给予扶持。
学生饮什么水好呢？笔者认为，学生应饮用：1.没有污染的水；2.没有退化的水；3.符合人体需要的水。我国著名营养专家李复兴教授曾经提出过具体标准：（1）不含有对人体有毒、有害及有异味的物质；（2）水硬度（以碳酸钙计）适度（50-200mg/l）；（3）人体所需矿物质含量适当（其中钙含量≥8mg/l）；（4）PH值呈微碱性（PH=7-8）；（5）水分子团小；（6）水的生理功能要强。
什么是好水呢？李复兴教授等不少营养专家都曾提出过很好的意见：
一是好水中必须含有一定矿物质。人离不开水，水离不开矿物质，水离开矿物质就不是生物体（动物、植物、微生物）所需要的水，水中矿物质不但对人体起营养作用，更重要的是水中矿物质对保持水的正常结构起很大作用。纯净水在除去水中所有矿物质的同时，也会引起水的微观结构发生变化。结构与功能是统一体。当水的结构发生变异，人体的生理功能会潜在地发生负面改变。
二是不能单纯理解水就是为了解渴，更重要的是要强调水的生理功能作用。水在身体内不但是起物质代谢的媒体作用，而水直接参与蛋白质、多糖、DNA等生物大分子结构，共同完成人体物质代谢、能量代谢、信息代谢等生理功能作用。
三是当前水不但污染严重，而且对水退化也严重。水污染及其对人体危害大家已有共识。水退化主要是指水的功能，包括对人体生理功能逐渐降低，所以没有污染的同时也没有退化的水（即生理功能强的水）才为好水。水仅仅干净是不够的。
四是喝水也应当顺其自然，不应喝超自然界的水（如地球不存在的水）。根据笔者多年对水营养的研究及不同水的代谢试验、水功能试验，结合国外试验报告和流行性病调查，认为学生不应长期饮用纯净水。纯净水虽然做到了"卫生安全"，但会对学生带来潜在的、缓慢的生理负面效应。在纯净水长期饮用对人体是否有益无害，是否会产生负面生理效应的问题上，笔者非常同意上海市科学技术委员会和上海市卫生局"关于建议不应该在中小学校推荐饮用纯水的报告"的意见。
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