对功能水研究方向的探讨
王志远 博士
美国生物簇研究所
中国医促会健康饮用水专业委员专家组

Lorenzen博士根据顺势疗法的启示和量子共振的原理，他提出了一套制造具有医疗和保健功能的模板化的分子簇水的方法，并于2000年获得美国专利（批准号6,033,678）。其生产方法原理是先把水中原先储存的磁信息消磁，再经特殊磁化。在制备微分子簇的同时，加入“模板物质”。根据不同的物质特履给予不同波长的激光活化，与微分子簇缔合成一复合物。该模板使分子簇水的分子结构重新排列，所得的水可提供有利的共振频率。产物的共振频充率可根据所使用的模板物质来预测。此复合物分多次稀释，可以让模板分子的特征量子信息储存在微分子簇水中。有的模板是含有芦荟以及维生素E，可促进烧伤痊愈的药物；有的模板是含有一种鸦片肽，这是缓解疼痛的药物；有的模板是含有铬离子，于生物活体的生长的药物；有的模板是含有猫爪草提取，可以抗炎促进康复。经过模板处理的水样品可通过常规的核磁共振（NMP）分析来检测。也可进一步用常规的X-线衍射指纹图分析验证模板化分子簇水是否具有有序排列的分子簇结构。通过其它检验还可显示分子簇水的导电性和表面张力的变化。纯水的PH为7，导电性为2.83μx/cm，表现张力为70.0达因/cm。当以维生素C或B12为模板，其PH分别降为6.5和6.6，导电性分别升至4.85和5.82；但表面张力分别降为48.5%和60.3%达因/cm。事实上，所有模板化水的导电性均显著高于纯水的，但表面张力均显著低于纯水。分子簇水和模板复合物在促进细胞化学反应和刺激细胞能量的共振转移方面具有独特的潜力。所以，此方法应用于活体系统时几乎没有限制，可用于制备具有药理活性的模板制备的医药产品；用具有皮肤保护活性的化妆品、皮肤护理品；用具有肥料、杀虫剂、除草剂或驱虫剂效应的模板制备的农用产品。例如，可使农药作为模板，大量稀释后仍有抗病虫害作用，大大减少农药残留量。发现“水有记忆能力”的法国Benveniste医学博士，改用此模板化水后，其实验的重复性及效果大大提高。北京旷特量子科学技术研究所的武华文教授应用此分子簇水来配制量子校正液，发现有很好的记忆共振频率的性质。

功能水研究方向的探讨

　　美国从1994年国会通过了“补充和替代医学”及“膳食补剂：Dietary supplements”法案，为草药进入美国健康产品市场打开了绿灯。就“膳食补充剂”而言，只要有科学资料证明其安全无毒，对人体的“功能（Function）”和“结构（Structure）”有改善作用，这些草药制剂便可上市。几年来，各种草药风起云涌，占据了近百亿美元的市场。如认真地分析一下产品。90%是胶囊或片剂。事实上，美国人对饮料情有独钟，酒，茶，咖啡，可乐，矿泉水，汽水，喝了一杯又一杯。唯独没有各种液体“补剂”。回观中国，朝鲜，日本和东南亚，各种“补剂”大都是“汤剂”或口服液。大概是受观音柳枝甘露的传说和李时珍“水为药”理论的影响。把保健作用的草药和营养物，与结构化了的水有机地结合起来发展“膳食补剂”，科学地说，可以成为“水补剂water supplements”或“功能水（Fuctional Water）。”
　　应该说：“功能水”的定义不同于“水的功能”。
　　水的功能，从广义上讲，是物质，能量和信息的载体。但是，功能水，可能已赋有了特殊的生理功能，具有某些针对性。
　　功能水也应该不同于商业化食品范畴的普通瓶装水。用瓶子灌装的天然泉水和蒸馏水都是典型的瓶装水。水经过离子筛，渗透膜，电离，磁化，高频振荡等物理化学处理后，再进行灌装和投放市场，当然也应该属于瓶装水。是一种简便携带的饮用水，是日常饮用水的补充。若以营养功能而言，它们的共同“功能”，仅是为身体“补水”（hydration）的一种功能而已。
　　普通的泉水应属于食品范畴的的普通瓶装水。在美国超级市场上很多的Mountain water（山水）和Springwater（泉水）。它并不刻意宣传“补充微量元素”或“矿物质”。
　　我国已明确地把“矿泉水”定位于食品。不知道英语翻译为“Mineral water”还是“Natural water”。
　　如果是“Mineral water”，在美国就要归为“膳食补剂”的管理范围，因为矿物质与维生素，氨基酸和草药都有明文规定的“膳食补剂”。这决不是“食品”。
　　从与国际接轨的角度来看，如果以补充“微量元素”为主要需求的矿泉水，矿溶水，麦饭石水，稀土水都应规定为“膳食补剂”或“功能水”的范畴。
　　当然，如果在水中加入草药和营养物质，要以“降胆固醇”，“促进血液循环”，“调节更年期反应”，“消除疲劳”等保健功能，当然，要以“功能水”和“保健品”来管理。
　　国际上已把“膳食补剂工业”与“食品工业”和“制药工业”并列，成为新兴工业，可以预见，以中国特有的，以草药为主导的保健功能水工业——能在世界保健品工业中起着主导的作用。
　　为推动保健功能水工业现代化和国际化，提出以下建议：
　　首先：应强化功能水行业学会（协会）的统筹和协调的功能。协助国家制定功能水的管理法规。
　　其次，是应加强对功能水的研究和开发。如上所述，人们对水的知识认识太肤浅了。对于结构化分子簇水的生理作用，研究得更少。对功能水，首先要作安全性评价。这是一点儿也马虎不得的。决不象某些权威所讥笑的那样“不要把化学物质中分子量很低的水分子说得神乎其神。”我们必须虚心的承认，水的结构并不比DNA简单，关于水结构的文章，不但已在国际顶尖学术刊物上发表，近年，还被发表在第117届诺山贝尔学术讨论文集上。不久的将来，会有科学家因水结构和功能研究而授颁诺贝尔奖。
　　中国自然科学基金应组织科学家加强水结构与功能的基础研究。成立有中国特色的“功能水国家工程中心”势在必行。此中心应以开发新的功能水水种和产业化为目标。普及水与健康的知识是非常必要的。这样，既提高了全民水的科学素质，也可为顾客选择适合自己的水种或功能水提供科学依据。
　　另外，在功能水方面，要提倡百花齐放，百家争鸣。必须看到，功能水是一新兴的高科技产业。迄今为止，没有一种水种或功能水是十全十美的。以蒸馏水和纯净水为例，虽然有无定形聚合水分子团的不足之处，不易被吸收。但是，他们的确纯净，解决人们对"水污染"的恐惧。他们是发展其余工业化水种的基础。特别是医药，保健，生物工程的用水。应该帮助蒸馏水和纯净水产业升级换代。国际上有许多水种，各显千秋，这是好事。中国是一个大国，独创性的"水种"或功能水不是多了，而是少了。竟争是市场经济的灵魂。决不能以所谓"把水市场搅乱了"，或者"把顾客弄糊涂了"为借口，随便对别的水种给予不公平的打击，更不能用行政手段去干预市场竞争。
　　ＷＴＯ入关后，中国必须以自已的民族文化优势在国际的大市场上进行竞争。中药是中国的特色："养水"和"柳枝甘露"都是中国的特色。我们应该在现代量子生物学的指导下，以我国丰富的草药资源与结构化的分子簇水有机地结合起来，创造中国特色的二十一世纪的"水补剂"或绿色功能水。

王志远简历

　　王志远 教授 八十年代中期留学美国，他是中药与肿瘤研究的国际知名学者、他曾应中国政府邀请于2001北京高科技周中药现代化论坛做主题演讲。王博士有近80余篇学术论文在国际重要刊物上发表。近年来他专注与"生物分子簇科学研究特别是微分子簇水和以分子簇水和草药为基础的功能水的研究和开发。

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