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生
命 离 不 开 微 量 元 素
--金日光教授访谈录之六
胡存英
医学认为，人体需要七种营养素，即：蛋白质、脂肪、糖（碳水化合物）、维生素、粗纤维、无机盐（矿物质，宏量与微量元素）、水。
这些营养素的作用是：构成躯体、保持体态、补偿消耗、修补组织、维持体温、供给热能、调节生理功能。
在上述七种营养素中，无机盐（矿物质）约占人体含量的50％左右。已知的人体无机盐元素，有60多种。其中含量较多的有钙、镁、钾、钠、磷、硫、氯等七种，约占总量的60%至70％。其他的有铁、铜、碘、锌、锰、钴、钼、硒、铬、氟、镍等，
含量都很小，所以称为微量元素。量虽小，但却很重要。
无机盐的生理功能有以下方面：是构成有机体组织的重要成份；维持调节体力的渗透层和酸碱平衡；维持正常的生理活动；是体内活性成份如酶、激素和抗体的组成成份和激活剂。还有其他一些特殊功能。
微量元素对人体的重要性是如何发挥的呢？
金日光教授说：现代生物化学发现，生物界有大量的酶，仅人体中就有上千种。酶是什么呢？
酶――生物体的细胞产生的有机胶状物质，由蛋白质组成，作用是加速有机体内，包括人体内进行的化学变化。如促进体内的氧化作用，消化作用，发酵等。一种酶只能对某几种或某一种化学变化起催化作用。概言之，酶是人体内化学反应的催化体系。但这种催化体系并不能独立发挥作用，它总是连着某种微量元素。以精氨酸酶、脯氨酸酶、磷酸酶为例，这些酶必须要有锰这样一个微量元素帮助，才能起到应有的催化作用，否则，就无能为力。
金日光教授说：其他微量元素的催化作用是：
铜――细胞色素氧化酶的组成部分，参与细胞内能量转化过程；
钼――黄嘌呤氧化酶、羟乙醛氧化酶必须的微量元素；
硒――谷胱甘肽过氧化酶的组成部分；
铷――脑蛋白酶的重要组成部分，与衰老有关；
锌――ＤＮＡ酶、ＲＮＡ酶等多种酶催化体系的组成部分。现代生物化学指出，生命的本质就是ＤＮＡ的不断复制；而在这种复制过程中，如果没有带金属微量元素的解旋酶，生命的本质就要停止。
微量元素除了帮助酶起催化作用外，还有其他作用。例如：铜――对生殖毛发有特殊作用；硒――有抗癌性；铁――是血液中血红蛋白的重要组成部分；一个二价的铁，与４个卟呤环的氮原子相结合，就能形成血红素，有效地用来运载生态氧；钴――如果缺乏会引起严重恶性贫血；铬――适量时可防止糖尿病等等；正因为微量元素对人如此重要，如此不可缺少，所以金日光教授就发明了从自然界无毒的天青石、木鱼石，麦饭石等矿石中，提取微量元素的技术，制成"生命动力素"，然后生产成矿溶生态水，供人饮用。
摘自《徐州日报》
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